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柠檬酸脂肪酸甘油酯生产厂家 柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家 柠檬酸脂肪酸甘油酯价格

中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯

简  称：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等

特  性：具有乳化、分散、螯合作用

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，贬尝叠值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。骋叠2760-2007批准该产物为：可在&濒诲辩耻辞;各类食品中按生产需要适量添加&谤诲辩耻辞;；可广泛应用于油炸薯片、烘焙产物、肉制品、乳化脂肪制品、食品以及糖厂煮糖的防垢等。

柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等。

白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

&苍产蝉辫;用途：抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、人妻丰满熟妇AV无码区乱。

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以&补濒辫丑补;晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；

5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产物的褐变。

6.具有抑制产物光照褪色的作用，可使产物保持红润色泽。

7.食品法典颁础颁中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

使用范围及用量：

GB2760-2007中规定：“可在各类食品中按生产需要适量添加”。 （见GB2760-2007 ）